【牛肚怎么去除火碱味道】牛肚去除火碱味道需用冷水泡，而且要不断换水，把盛器里装满水 ， 然后水龙头开一滴水滴着，让水不断共振，这样有利食物里的化学物质渗出 ， 可以有效的消除异味 。火碱，也就是氢氧化钠，俗称烧碱、苛性钠 ， 为一种具有强腐蚀性的强碱，一般为片状或块状形态，易溶于水溶于水时放热并形成碱性溶液 ， 另有潮解性 ， 易吸取空气中的水蒸气 ， 出现潮解的状况 ， 而吸取二氧化碳容易变质 。
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