主料：鸡肉700克
【怎样炖鸡肉好吃又烂】辅料：酱油 、盐、白糖、味精、葱、姜、花椒、大料、食用油
步骤：
1、先把鸡肉切成块儿，入水焯5分钟 ， 然后把焯好的鸡肉的水分沥干；
2、锅中放入食用油烧热，然后放入葱姜，花椒大料，炝锅；
3、放入鸡肉翻炒，然后再放入酱油，白糖调料；
4、加入清水入锅，炖制40分钟，放入盐，味精调味即可 。

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