【西兰花炒青椒的家常做法】第一、 西兰花用水清洗干净，控干水分，用刀切成小朵 。
第二、 青椒收拾清洗干净，控干水分，切成块 。
第三、 猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成片 。
第四、 红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段 。切好葱，姜 ， 蒜，备用 。
第五、 西兰花用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，控干水分 。
第六、 锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅 。放入肉片翻炒 。
第七、 炒至肉片颜色微白 ， 放入料酒 ， 放入红干椒 ， 葱 ， 姜，蒜 ， 翻炒，随即放入青椒翻炒，放入一匙儿蚝油 。
第八、 炒至青椒断生，放入西兰花翻炒，放入盐 。西兰花略翻炒一下即可，放入味精 ， 关火出勺 。

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