【烫面怎样做灌汤包】1、先把花椒油做出来 ， 晾凉备用 。先取一半面粉，倒入滚开的水，边倒水边搅拌 。然后再倒入另一半面粉，加入凉水和匀 。和好面团后，放一边醒10分钟 。
2、把猪肉切成小丁 。放入姜末拌匀 。倒入花椒油拌匀 。倒入酱油拌匀 。再倒少许水淀粉拌匀 。放入冬瓜粒 。最后把肉馅充分拌匀 。
3、把醒好面团揉成长条，再切成均等的剂子 。然后把剂子按扁，擀开 ， 包入肉馅 。依次摆入蒸锅后，醒10分钟 。大火开锅15分钟，再焖3/5分钟 。

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