1、材料：艾叶100克 ， 鸡蛋2个 ， 蒜米适量 。
2、艾叶、鸡蛋准备好 。
3、把艾叶嫩的叶子摘下来放置水里清洗干净 。
4、锅里装适量的水煮沸，然后放艾叶进去灼20秒左右捞上来 。
5、沥干水份，切成碎丁 。
6、把鸡蛋打到盘子，放艾叶进去，加适量的盐搅拌均匀 。
7、热锅下油，放蒜米进去爆香 。
【如何做艾叶炒鸡蛋 艾叶炒鸡蛋的做法介绍】8、然后到蛋糊进锅，大火翻炒30秒左右 ， 熄火，非常清香好吃的艾叶炒蛋就做好了 。

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