干型黄酒的含糖量非常低，并且总糖含量≤15克/升 。在酿造的过程中，干型酒当中的糖分被发酵完全，酿造成品之后的酒液澄黄透明，有着独特的醇香且口感鲜爽、落口干净 。
【黄酒干型和半干型区别是什么】半干型黄酒的含糖量相对较低，总糖含量在15至40克/升 。典型的绍兴半干型黄酒叫“加饭酒”，它在原料配比中，加水量减少，而饭量（糯米含量）增加 。由于醪液浓度大，所以成品酒度高 。
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