1、鱼片加入淀粉、料酒抓匀备用 。
2、酸菜、干辣椒切成小块，姜，蒜切片备用 。
【怎么做酸菜鱼最好吃 酸菜鱼如何做】3、锅里放油，爆香姜片、蒜片，放入干红辣椒、酸菜一起翻炒 。
4、倒入水，加入少许盐烧开后，下鱼片，鱼片煮熟后即可出锅，撒上葱花点缀，美味即成 。

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