要把菌汤煮成白色在汤煮好后再放盐即可 。
菌汤的做法及步骤：
【怎样煮才能把菌汤煮成白色的】1、金针菇，茶树菇，双色蟹味菇，杏鲍菇，袖珍菇（香菇之外几乎都可）；
2、摘洗干净后淡盐水侵泡10多分钟；
3、水烧开后 ， 焯烫2分钟后沥干水分；
4、炒锅倒入油，7成热时，爆香姜蒜；
5、加入蘑菇翻炒两三分钟；
6、菇类倒入砂锅，加足量清水；
7、大火烧开后转小火煲2个小时，加入适量盐，撒上葱花即可 。

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