【酸菜坛子起白花怎么去掉】酸菜缸里起白花，可以加一些白酒和糖进去，过几天白花会消失 。1、如果有条件可以放冰箱里 。注意切菜的刀、板和筷子，一定不能沾油，最好是专用的 。还可以适当地加一点防腐剂 。夏天适当地多放一点盐;2、以后加菜时注意要补充盐分 ，取菜时不要让油污染了坛中的菜和水。产生白花时要用白酒杀掉。在坛子中泡一点茴香杆有避免生花的作用。坛子平时要保持密封状态 ， 及时补充坛口密封水。
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