1、西门塔尔牛：该牛生长速度较快，均日增重可达1.35到1.45千克以上，生长速度与其他大型肉用品种相近 。胴体肉多，脂肪少而分布均匀 ， 公牛育肥后屠宰率可达百分之六十五左右 。成年母牛难产率低，适应性强 ， 耐粗放管理 。
2、利木赞牛：原产于法国中部的利木赞高原 ， 并因此得名 。在法国，分布于世界许多国家，利木赞牛以生产优质肉块比重犬而著称。骨较细．出肉率高
3、夏洛莱牛：是举世闻名的大型肉牛品种，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎
4、鲁西黄牛：体躯高大，前躯发育好，肌肉发达，体质结实，结构匀称 ， 适应性强，皮薄，产肉率较高，肉质鲜嫩 ， 脂肪均匀地分布在肌肉纤维之间 。
【内蒙古有哪些种类肉牛】5、海福特牛：是世界上最古老的早熟中小型肉牛品种 。

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