1、白萝卜1根，胡萝卜2根，姜100克，泡椒1袋，鲜朝天椒50克，花椒3克 ， 大蒜20克，冰糖10克 ， 盐10克，白酒10毫升 。
2、首先要把所以的食材洗净，控干水分装盆中备用 。
3、把白萝卜，胡萝卜切成2公分左右的长条，装盘备用 。
【泡酸菜怎么做好吃 四川的做法】4、取一个空瓶子，把姜、红辣椒、白萝卜条、胡萝卜条都装入瓶中 。
5、瓶中倒入花椒3克、大蒜瓣10克、盐10克、冰糖10克 。
6、加入白酒10毫升、泡椒1袋带着汤一起倒入 。
7、用筷子把所有食材压实，倒入纯净水没过食材，放入冰箱冷藏一周，一周后就可以食用了，这样既好吃又开胃的泡菜就做好了 。

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