奶油打发后像豆腐渣一样，是因为打发过头了，呈现油水分离了 。只要稍加热就能恢复原状 。锅里放入热水，把装着淡奶油的碗放进去，基本恢复 。另外也可以可以做成蛋挞，但是口感略差一些 。
【奶油打成豆腐渣怎么办】奶油（Cream）是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品 。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料 。
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