寿司：
不宜放置于太阳照晒及高温的地方 。储存寿司宜放于2度至5度的雪柜内 ， 而不可放在冰格内 。只适宜当天食用，刺身和米饭分开的情况下还是易于保存的 。饭团：
【寿司和饭团的保存方法】保存温度最理想在12度左右，不能超过18度也不能低过10度，太高了饭会坏 。用保鲜膜包上放厨房就可以了，再在上面搭一块有些湿润的毛巾 。拿保险袋封好，放到透明的饭盒里 。
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