1、想煮得又烂又快，就放苏打粉，酵母粉，它们遇水产生气泡，把肉组织撑大 ， 水能够进到里面去就烂得快了 。
【牛肚怎么煮又嫩又烂】2、牛肚大约1公斤，放酵母粉半包，再加一个茶包，大概煮个半小时，筷子很容易能够插透就行了，放茶叶有同样的效果还可以让其味道更加鲜美 。
3、和木瓜一块煮 。用嫩肉粉把牛肚挂浆 。
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