1、如果是请领导或者客户吃饭，一定要让他们点菜，绝对不能因为自己是买单的一方就自作主张 。请对方点菜 ， 就能从细节上表现出对他们的尊重 。如果对方坚持由请客方点，那时你再开始点菜 。如果有女士或小孩在?。?也要先问问她们的意见 。
【高档海鲜点菜技巧 点菜的时候需要注意什么】2、每个饭店都有自己的菜系、特色，比如农家小炒，或者是野味 。如果是熟悉的饭店，可以点一道最能代表该饭店的招牌菜；不熟悉的也可以叫来服务生问一问，让他们作个推荐，再进行选择 。
3、根据用餐的人数，以及饭店提供的分量大小来确定该点几个菜 。一般来说 ， 分量适中的 ， 基本上是点用餐人数+1~2的菜数，这样既不会显得很寒酸，也不会因为吃不了而造成浪费 。

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