沙氏培养基是用于真菌的培养 ， 多数细菌不能在其中生长 。营养琼脂则多用于培养营养要求不高的细菌，或者用于菌落计数 。两种培养基的成分自然也是不同的 。
营养培养基在基础培养基中可加入葡萄糖、血液、生长因子等特殊成分，供营养要求较高的细菌和需要特殊因子的细菌生长 。最常用的是血琼脂平板、巧克力平板等 。
【沙氏培养基与营养培养基的区别】沙氏培养基：蛋白胨10克、琼脂 20克、葡萄糖40克，加蒸馏水定容至1升，115摄氏度20分钟高压蒸汽灭菌，作分离培养霉菌用 。
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