1、水温在40度左右就可以，这样不仅香菇泡发得更快，也不会流失营养 ， 而且我们在泡发的时候还可以在温水里面加入一勺白糖和面粉，这样泡发好的香菇再清洗一遍 ， 就会很干净，吃起来自然也就更放心了 。
【香菇泡发小技巧】2、有些人就为了让香菇更快的泡发，就会选择用热水来泡发 ， 但是这样虽然速度加快了 ， 可是营养也就流失了 ， 所以在泡发干香菇的时候是不能用热水来泡发的 。
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