1、主料
豆腐一块半、蛋清一个、熟莲子、百合、海参、鸡肉、火腿、冬笋、冬菇、油菜各少量 。
2、佐料
葱、姜末、盐、味素、淀粉各少许 。
【八宝豆腐怎么做 八宝豆腐的制作过程】3、制作过程
(1)把豆腐搅碎，加上蛋清、淀粉拌匀；
(2)在盘内放少许熟油 ， 把豆腐摊在盘上，加上熟莲子、百合、海参丁、鸡肉丁、火腿丁、冬笋、冬菇丁、味素、葱、姜末、盐，上屉蒸熟取出；
(3)锅内放入半勺鸡汤 ， 汤开后用淀粉勾汁，浇在蒸熟的豆腐上即成 。
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