1、虾250克、食用油20克、食盐5克、葱10克、老抽5克、大蒜10克、姜10克、料酒5克等材料 。
2、大虾去头 ， 清洗虾并去虾线 。生姜、蒜、葱切碎备用 。
3、油锅八成热，放入少量生姜爆香，再将虾放入翻炒半分钟左右 。加入适量食盐继续翻炒 。
【虾怎么做爆炒 爆炒虾的做法介绍】4、虾变红后再加适量生姜，并加入适量老抽 。料酒入味，翻炒大约两分钟 。放蒜末翻炒至虾皮已经变半透明，加入葱花就可以了 。

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