【如何煲鱼汤】将鱼刮鳞去内脏并洗净；鱼身两侧斜切几刀并腌制十分钟；将鱼在油锅中两面煎制，使鱼出香味，也能使鱼较为成形；将鱼取出 ， 在锅中放入葱姜蒜煸炒后将鱼放入锅中并倒入冷水；大火烧开转中火，使汤始终保持沸腾状态 ， 将汤煮成奶白色；根据自身口味 ， 加入调味品；装盘 。
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