【如意卷做法步骤】1、主料：白菜200克、牛肉馅一碗 。
2、辅料：色拉油2勺、胡椒粉2勺、蚝油3勺、盐1勺、生抽3勺、葱花适量、姜丝适量 。
3、新鲜的白菜叶洗好，用刀顺着白菜帮在中间用刀片开，叶子部分不要片开 。
4、开水焯下 。
5、放冷却备用 。
6、肉馅放葱花、姜、色拉油、盐、耗油、胡椒粉等喜爱的佐料搅拌成糊状 。
7、取一片白菜叶子平铺，在叶子上部用刀划开几道，在放适量的馅料 。
8、从白菜的帮下卷起 。
9、一次摆放到容器里 。
10、放到水开了的锅里蒸 。
11、上盖大火蒸10分钟左右即可 。
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