1、准备鸡腿4只、香菇适量、食用油适量、食用盐适量、酱油适量、姜、大蒜、芝麻油适量、大葱少许 。
2、首先把鸡腿洗干净，大蒜，老姜准备一些，切丝备用，大葱切段 。
【香菇鸡要怎么做 香菇鸡要怎么做好吃】3、把鸡腿上的肉切成大小适宜的丁儿，装碗里，加上姜，蒜 ， 酱油，食用盐，芝麻油，搅拌均匀备用 。
4、香菇提前用温水浸泡，大约30分钟，然后清洗几次 ， 滤干水分，切好装盘备用 。
5、热锅下油 ， 倒入香菇翻炒，加少许食用盐，香菇炒熟以后装盘备用，再次热锅下油 。
6、倒入之前准备好的鸡肉 ， 快速翻炒，加一些老抽调色，接着倒入香菇 ， 翻炒均匀 。
7、炒熟以后加适量的食用盐撒上大葱就好啦，装盘上桌，色香味俱全的香菇鸡 。

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