孜然不能生吃，孜然粉是一种调味料，常用于烹饪牛、羊肉，能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩，孜然粉主要由安息茴香（即孜然）与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的 。
【孜然能生吃吗】孜然粉富有油性，气味芳香而浓烈 。很多人吃煎饼或是制作三明治都喜欢搭配，口感风味极为独特 。孜然粉是维吾尔族的叫法，我国孜然产地主要是新疆吐鲁番、阿克苏、巴音郭楞蒙古自治州等地 。
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