1、原料：羊脊骨500克，洋葱150克 。
【红烧羊脊骨如何做 家常红烧羊脊骨的方法】2、调味料：豆瓣酱3汤匙约45ml ， 红烧酱油1汤匙约15ml ， 料酒1/2汤匙约8ml，冰糖12克，香叶2片，砂仁6颗 ， 草果1个，肉蔻1个，葱1小段，姜1块儿，蒜3瓣、盐1茶匙约5克 。
3、羊脊骨解冻后放在冷水中，浸泡5小时以上，中间多换几遍清水，把杂质和血水泡出来 。
4、泡好的羊脊骨捞出来冲洗干净，冷水下锅，加几片生姜和适量料酒，煮尽血沫后捞出来沥水 。
5、洋葱切成块待用 。
6、锅里下油，烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味，再放豆瓣酱炒香，然后放入羊脊骨同炒 。
7、放入洋葱翻炒几下，淋入红烧酱油炒匀，然后加入足量开水 ， 放冰糖、八角和香叶等香料 ， 大火煮开 。
8、转小火慢炖40分钟后，加盐 ， 开大火收至肉汁浓稠就可以起锅了 。

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