1、将姜切片，锅中倒入小半锅清水，下入鸡腿，焯去血水 ， 捞出入凉水洗净 。
2、准备好纱布袋，加入八角、甘草、小茴香、桂皮、香叶、白蔻、花椒粒，封口（同“捆膀”） 。
【鸡腿做法湖南 鸡腿做法介绍】3、准备好电高压锅，放入鸡腿，料包、加入姜片、蒜子、冰糖 ， 淋入适量红酒、生抽、老抽，撒上胡椒粉 ， 加两勺盐 ， 倒入小半锅清水，以盖过鸡腿为宜 ， 按下煮肉键，煮好后 ， 断电，浸泡两个小时 ， 享用即可 。
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