1、主料：荠菜适量，鸡蛋 3个 。调料：色拉油适量，食盐4克，葱5克 。
2、荠菜择洗干净 。
3、开水锅里滴几滴油再加少许盐，将荠菜用沸水绰烫一下 。
4、攥干水分后，切成碎末 。
5、荠菜里打入3个鸡蛋，再加入切碎的葱、加适量盐 。搅拌均匀 。
6、平底锅里加油烧热，倒入荠菜鸡蛋液 。
【香煎荠菜饼教程 荠菜饼的做法】7、一面煎熟后翻面煎至金黄色即可 。

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