1、自制酸奶用巴氏杀菌过的纯牛奶 ， 最好选用大品牌，有质量保证 ， 不能用含有抗维生素的牛奶 。酸奶保留了牛奶全部的营养价值，还提供了身体所需的多种维生素，在制作时要注意牛奶的加热温度，避免因温度不当而制作失败 。
【自制酸奶用什么牛奶】2、酸奶由纯牛奶发酵而成 ， 不仅保留了鲜牛奶的全部营养价值，还在发酵过程中产生人体营养所需的多种维生素，如VB1、VB2、VB6等 ， 还能分解牛奶中的乳糖和蛋白质，让人体更容易消化和吸收 。
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