1、食材：土豆1个、腊肉300克、青椒1个、葱1根 ， 油、生抽、盐、鸡精适量 。
2、土豆去皮切薄片 ， 泡入清水中备用 。
3、青椒切块，葱切段 ， 腊肉切片（要是腊肉太硬可放入滚水中煮一下或者蒸一下再切） 。
4、锅内烧热油，放入腊肉煎透明，盛出备用 。
5、余油放入土豆片煎至土豆片泛黄 。
【土豆烧腊肉】6、放入青椒和葱继续翻炒至土豆片两面金黄 。
7、放入入少许生抽，盐 ， 鸡精和炒好的腊肉翻炒均匀即可 。

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