步骤：
【蛤蟆的正确宰杀方法】1、将蟾蜍清洗干净，洗完后用热水浇一遍 。
2、用刀从蟾蜍颈部下方开始，然后一直割到腹部 ， 将皮割开 。
3、它的皮下有一些黏膜，需要用热水浇一下 。
4、浇完后，顺皮用小刀向上，向头的方向剥，割到没有一点皮即可 。
5、小心处理内脏，把心脏等东西掏出即可 。
6、掏出后用热水过一遍就可以烧菜了 。蟾蜍俗称癞蛤蟆，其耳下腺、皮肤腺内含有叫蟾酥的白色浆液，人体吸收后可引起心脑、肝、肾及肺损害，对迷走神经有兴奋作用 。

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