1、莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡 。
【麻辣藕片的做法 麻辣藕片制作方法】2、干红辣椒切段，准备花椒和八角 。
3、热锅上油,油热后下姜末炝锅,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香 。
4、倒入沥过水的藕片翻炒,调入醋,酱油,白糖,盐翻炒 。
5、略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟 。
6、加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅即可 。

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