1、温杯：冲泡之前，先用沸水温壶烫盏 ， 铁观音要求器温和水温双高使其内质发挥的淋漓尽致 。
2、备水：冲泡乌龙茶宜选用100℃沸水 。
3、投茶：投茶量7-8g左右 。
【铁观音的泡法】4、醒茶：沸水冲入盖碗中，快速将茶汤倒去以醒茶 。
5、冲泡：冲泡的水要滚开，铁观音是颗粒状，浸泡时间可稍加延长 。
6、出汤：清澈透亮的茶汤色，淡淡的兰花香气，让人心旷神怡 。

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