1、洋葱和姜可以很好的将肉类的鲜味激发出来；
2、和炒菜不同，一般烧烤穿串之后不会马上烤 ， 蛋清有很好的保湿作用，防止肉串发干；
3、盐、十三香、酱油混合调味 ， 后放酱油、鸡蛋清搅拌均匀；
【烧烤怎么快速腌肉】4、放入冰箱一小时保鲜 。
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