1、酵母加入温水静置几分钟，面粉里加入玉米面，倒入酵母水，搅拌均匀，分次加水 ， 边倒边搅拌至絮状 ， 揉成面团至光滑，盖保鲜膜放至温暖处发酵 。
2、面板撒少许面粉，面团揉至充分排气，搓成长条，切段，再搓成圆形，放在抹油的蒸屉上，入蒸锅二次发酵 。
【玉米面馍馍家常做法 原来是这样做的】3、开火蒸15分钟后关火焖3分钟 ， 这道玉米馒头就蒸好了 。
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