【山药能当主食吗】1、山药属于主食类食物，可以当主食吃 。山药属于薯类 ， 含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，多种维生素，包括胡萝卜素、维生素B1、B2、和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等多种矿物质 。
2、山药中含有多种微量元素 ， 且含量较为丰富 ， 具有滋源补作用 。山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低 。

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