【炒家常菜如何搭配】麻婆豆腐：1、准备材料，豆腐切丁，牛肉切末，豆瓣酱 ， 盐，酒，干红辣椒碎 青蒜，姜末 ， 花椒粉，水淀粉，酱油，少许糖 。2、锅内加少许菜油，大火加热 ， 油热后依次加入豆瓣酱，盐，干红辣椒，青蒜 ， 姜末，花椒粉，牛肉末，也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入，炒香 。3、加入切成小块的豆腐 改小火 煮沸 4、待豆腐熟后 ， 改大火，加入由水淀粉 ， 糖，酒，味精，酱油调好的芡汁，待芡汁均匀附着后，关火 。5、起锅 ， 撒上花椒面，香喷喷 ， 川味十足的麻婆豆腐上桌 。
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