1、食材：鲫鱼适量、肥肠1斤、豆干或笋片适量、小葱适量、干辣椒适量、泡椒适量、生姜适量、蒜米适量、郫县豆瓣1勺、料酒1勺、八角1个、花椒适量、食用油适量、盐适量 。
2、肥肠清洗干净，入高压锅，加入适量清水，生姜，干辣椒，八角一个，花椒几粒，料酒一大勺，上汽后压12-15分钟左右 ， 压好后捞出备用 。
3、压好的肥肠捞出，沥干，切小块备用 。
4、鲫鱼洗净后，抹点盐备用，锅里下油，把鱼煎到两面焦黄后捞出备用 。
5、锅里下宽油，下郫县豆瓣酱，泡椒 ， 干辣椒，生姜 ， 大蒜瓣 ， 爆香 。
【肥肠鲫鱼锅怎么做】6、下肥肠炒一下，出香味后 ， 倒入适量开水，煮开，再下入煎好的鲫鱼和配菜，大火煮开，中火再煮10-15分钟左右 ， 撒点葱段即可出锅 。

• 鲫鱼核桃和什么煲汤好啊
• 铁锅干烧冒烟有毒吗
• 搬家锅里放什么东西吉利 搬家入宅仪式流程和需要什么东西
• 串串香锅底怎么做
• 虾锅的家常做法是什么
• 羊肉怎么做麻辣香锅 羊肉麻辣香锅做法介绍
• 烧黑了的锅要怎么洗才能洗白
• 雪花牛肉可以涮火锅吗
• 虎皮鸡爪用空气炸锅怎么做
• 鲫鱼豆腐汤炖多长时间