1、莲子为莲科植物莲的种子，待秋季果实成熟时割取莲房，取出果实，除去果皮 ， 干燥后即是红莲子，红莲子经过加工去皮后就成为白莲子 。
【白莲子和红莲子有什么区别 带你认识了解莲子】2、从营养成分上看，红白莲子相差无几 ， 都富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素 ， 是老幼皆宜的食品；从药用角度来看，莲子具有补中益气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效 ， 可用于体质虚弱或病后产后脾胃虚弱、心烦易怒、失眠多梦，食欲不振以及妇女血虚腰酸、白带增多、男子肾气虚之遗精等病症 ， 红莲子更多用于补血养颜，而白莲子则在补气上稍胜一筹；口感上白莲子煮后软而糯，清香可口 ， 红莲子则不易煮烂 ， 肉质有些硬且稍涩 。

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