【苦瓜怎么吃不苦还很营养】具体方法如下：
1、把苦瓜切成块状 ， 先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡；
2、把苦瓜去籽，切片，用盐稍腌片刻 ， 然后炒食，即可减轻苦味，苦瓜特有的味道也还在，用来炒蛋也特别营养美味；
3、将苦瓜剖开、去籽，切成丝条 ， 再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁随水流失 ， 苦味就会去除，无需再用开水烫或用盐渍 ， 这样处理好的苦瓜炒熟后 ， 味道鲜美，微带苦味，稍微用水煮下，水里撂一下就行，然后凉拌，配上黑木耳丝，胡萝卜丝 ， 加上麻油，酱油等个人喜欢的

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