第一、 基围虾买回来之后先清洗干净，清洗的时候记得戴上胶皮手套 。
第二、 将基围虾多余的须子剪掉，用牙签把基围虾尾巴部位的虾线挑出来，再次清洗干净，用料酒腌制几分钟 。
第三、 锅里倒油烧热之后，把葱姜蒜和干红辣椒放进去爆香 ， 快速将基围虾放进去翻炒，直到基围虾变色 。
【红烧基围虾的做法】第四、 倒一些生抽，加一点食盐在锅里翻炒几下，基围虾炒熟之后，将做就做好的水淀粉倒进去快速翻炒，接着出锅就行了 。

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