第一、 用温水快速泡发木耳，把泡发好的木耳收拾清洗干净，控干水分 。
第二、 西兰花用水清洗干净，控干水分，用刀切成小朵 。胡萝卜去皮 ， 用水清洗干净，控干水分 ， 切成片 。
【西兰花拌木耳的家常做法】第三、 蒜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成碎末 。
第四、 红干椒用水清洗干净，控干水分，切成丝 。
第五、 锅里放入油加热，油七八成热时关火 。稍凉后倒入切好的红干椒丝碗中，炸成辣椒油 。
第六、 锅里放入水烧开 ， 水开后把西兰花，木耳，胡萝卜放入水中焯一下 ， 入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分 。
第七、 把沥干水分的西兰花，木耳，胡萝卜，放入碗中 。放入切好的蒜末，放入盐，味精，蚝油，少许白糖，少许醋，拌和均匀 。
第八、 再放入炸好的辣椒油，芝麻油，拌和均匀即可 。

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