1、主料：鸡胸肉一块 。
【做大鸡排怎么做】2、辅料：鸡蛋一枚、料酒少许、淀粉适量、面包糠适量、葱一段、姜一片、蜂蜜一小勺、酱油少许、盐少许、蚝油一大勺 。
3、鸡胸肉片成大片 ， 用刀背断筋，用叉子戳出洞洞，方便入味 。
4、葱姜总刀拍一下，放入鸡肉里，再加料酒、盐、蚝油、酱油、蜂蜜，腌制15分钟以上 。
5、腌制好的鸡肉 ， 分别裹上淀粉，鸡蛋液，面包糠 。
6、锅烧热 ， 放油 ， 五成热下裹好的鸡排 。
7、出锅 。

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