1、白罗卜削皮后擦丝 ， 用刀稍切几下不必太碎即可，撒上一勺盐腌十五分钟，用屉布挤去水分 ， 放一干净盆中备用；
2、虾皮用温水泡十分钟，用滤网滤出虾皮挤去水分备用；
3、火腿半块切丁备用；
4、将罗卜丝、虾皮、火腿丁放在一起，加色拉油、香油，少许胡椒粉和鸡粉，根据口味决定是否再加盐（因罗卜丝腌时已经有盐、虾皮本身也有咸味 ， 口轻者可不必另外加盐），拌匀，即成馅料 。
5、将面团搓长条 ， 揪成小剂，对着剂口按扁 ， 擀成中间稍厚四周薄的圆片，包入馅料即可 。
【火腿煎饺如何做】6、平底锅烧热，注少许油晃匀，中火 ， 摆入饺子 ， 倒入加少半碗水，盖上盖，至水没，饺子底变金黄就可以出锅了 。

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