1、主料：猪腿肉400克、淀粉80克、鸡蛋2个 。
2、辅料：盐2克、胡椒粉1克、料酒5克、花椒粉1克 。
3、做法：
（1）猪猪腿肉切片，放入猪腿肉，盐 ， 花椒粉，料酒 ， 胡椒粉，抓匀腌制 。
（2）加入面粉淀粉，鸡蛋 ， 水，搅拌 。
（3）锅中倒入食用油，搅拌均匀 ， 放入五花肉，搅拌，食用油 。
【正宗酥肉的制作方法】（4）放入五花肉，中火翻炒 。

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