【做辣椒酱配方】1、首先要将红辣椒用水洗干净 。
2、然后用绞肉机绞碎 。
3、锅中先放一半熟油，油热倒入甜面酱翻炒片刻，再倒入蒜末和姜末翻炒，然后倒入绞好的辣椒翻炒一会儿，然后放入盐、糖、醋不停的翻炒避免粘锅，炒至水分快干时倒入剩余的一半油 ， 继续翻炒，直至将水份收干，（大约需要一小时左右）最后倒入花生、芝麻 ， 关火后加入味精即可 。
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