【炸麻辣串用什么油呢】材料：孜然1500克，辣椒面250克，鸡粉250克，麻辣鲜200克 ， 花生米，芝麻250克，去皮葵花子，腰果100克，色拉油 。
做法：
1、锅置于火上倒入色拉油烧至四成热时下入辣椒面，小火翻炒均匀 。
2、倒入鸡粉，花生米，芝麻，腰果，去皮葵花子，加进清水 ， 小火熬5-6分钟后倒入碗中冷却 。
3、将花椒面、孜然面、熟芝麻倒入冷却后的酱汁中搅拌均匀即可 。

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