【为什么猪尾骨比排骨便宜】猪尾骨营养价值没排骨高 。
猪尾骨就是猪尾巴去皮 。是由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法 。如红烧猪尾、卤猪尾等 。
排骨 ， 指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨 ， 上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜 。
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。

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