【肉眼牛排和西冷牛排的区别】1、西冷牛排就是牛外脊 ， 西冷牛肉含有一定的肥油，很直观的判断是最外层有一圈白色的肉筋 。西冷牛排的口感偏硬 ， 肉质要厚实一些，但是很有嚼劲，会吃的人形容，西冷才是真正的牛肉精华 ， 但是对于牙口不好的人来说，吃西冷就有些费劲了，还有一些妹子们也对西冷牛排是近而远之 ， 因为西冷牛排的脂肪含量是很高的 。
2、肉眼牛排是取自于牛肋上的肉 ， 肥肉兼有之，脂肪含量与口感的综合体，和T骨对应就是它真是纯肉，优质的肉眼牛排鲜嫩多汁 ， 还有传说中的雪花纹 ， 简直是吃货无法抗拒的诱惑 ， 肉眼牛排无论是煎烤都是很香的 。
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