【蛋糕和糖哪个含糖量高】蛋糕和糖相比，糖的含糖量高于蛋糕 。
蛋糕主要成分是鸡蛋、糖、面粉、奶油、果汁 。其糖的主要来源是面粉和糖，面粉和糖转化为麦芽糖和葡萄糖 。维系人体日常代谢活动 。蛋糕中的鸡蛋是蛋白质的主要来源，蛋白质最终是转化为氨基酸 。
糖是简单糖类的统称 。经水解能得到单糖类分子 。通常是指具有甜味的单糖和寡糖 。糖是人体所必需的一种营养，经人体吸收之后转化为碳水化合物 ， 以供人体能量 。

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