1、排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净 。金华火腿切细丝；
【鲍鱼炖排骨】2、鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖；
3、炖盅放入电炖锅中 ， 加入适量的水 ， 沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可 。
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