【熟驴肉怎么保存冷藏还是冷冻】短期食用可以冷藏，长期食用可以用保鲜膜包好放入冰箱冷冻室冷冻 ， 熟食品进入冰箱前须凉透 。食品未充分凉透，突然进入低温环境中，食物中心容易发生质变 。食物带入的热气引起水蒸气凝集，能促使霉菌生长，导致整个冰箱内食品霉变 。
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